Potrebno:

• 4 škarpine
• 2 veze blitve
• 4 kuvana krompira
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 l vode
• 1 list lorbera
• 8 zrna bibera
• 1 šolja pirinča (za supu)

Priprema:
Očišćene i oprane škarpine kuvati zajedno sa začinima i 2 kašike ulja.
U međuvremenu, opranu blitvu iseći na rezance i prodinstati na 2 kašike ugrejanog ulja.
Kuvanu ribu pažljivo izvaditi i staviti na ovalni tanjir za služenje, pa dodati dinstano povrće i kuvani krompir.
Supu procediti, zakuvati pirinač i poslužiti - prvo supu, a zatim škarpinu.