Skuše sa paradajzom

KUVANA I DINSTANA JELA

Potrebno:

  • 1 kg skuša
  • 5 svežih paradajza
  • 3 čena belog luka
  • 2 kašike limunovog soka
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 1 kašika domaćeg suvog povrća
  • 1 kašika bezglutenskog brašna
  • 1 dl belog vina
  • so
  • mleveni biber

Priprema:
Opranim skušama odrezati glave, razrezati ih po dužini uz kičmu, izvaditi kosti i svaki odrezak koso zarezati nekoliko puta po koži.
Polovine s obe strane poprskati limunovim sokom i posuti malo bibera.
Suvo povrće utrljati u razreze na koži.
Oljušteni paradajz narezati na kriške, a beli luk sitno iseckati.
Na zagrejanom ulju ispržiti beli luk, dodati nasečen paradajz, pobiberiti, osoliti i pustiti da kratko ključa.
Brašno umešati u vino i preliti preko paradajza, zatim poslagati skuše kožom nagore.
Posudu poklopiti i kuvati oko 15 minuta na nižoj temperaturi.
Prilog: Kuvani krompir posuti seckanim listom peršuna.

data-matched-content-ui-type="image_card_stacked"