Skuše sa paradajzom
KUVANA I DINSTANA JELA
Potrebno:
- 1 kg skuša
- 5 svežih paradajza
- 3 čena belog luka
- 2 kašike limunovog soka
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 kašika domaćeg suvog povrća
- 1 kašika bezglutenskog brašna
- 1 dl belog vina
- so
- mleveni biber
Priprema:
Opranim skušama odrezati glave, razrezati ih po dužini uz kičmu, izvaditi kosti i svaki odrezak koso zarezati nekoliko puta po koži.
Polovine s obe strane poprskati limunovim sokom i posuti malo bibera.
Suvo povrće utrljati u razreze na koži.
Oljušteni paradajz narezati na kriške, a beli luk sitno iseckati.
Na zagrejanom ulju ispržiti beli luk, dodati nasečen paradajz, pobiberiti, osoliti i pustiti da kratko ključa.
Brašno umešati u vino i preliti preko paradajza, zatim poslagati skuše kožom nagore.
Posudu poklopiti i kuvati oko 15 minuta na nižoj temperaturi.
Prilog: Kuvani krompir posuti seckanim listom peršuna.
data-matched-content-ui-type="image_card_stacked"