Složenac od cukinija sa sirom

PRILOZI

Potrebno:

  • 8 mladih cukinija (veličine krastavca)
  • 15 dg sira parmezana ili ajdamera
  • 50 dg paradajza
  • 4 dl mleka
  • 2 kašike bezglutenskog brašna
  • 1 dl ulja
  • 5 dg maslaca (ili margarina)
  • so

Priprema:
Oprani cukini obrisati, uzdužno iseći i staviti u malo osoljeno mleko da stoji oko 30 minuta.
Izvaditi, ocediti i ispržiti na dobro ugrejanom ulju, izvaditi i poslagati na upijajući papir.
U međuvremenu dok cukini stoji u mleku, oprani paradajz staviti nekoliko minuta u ključalu vodu, izvaditi, oljuštiti, izvaditi semenke i sitnije iseći.
U loncu, nepoklopljeno prokuvati na smanjenoj temperaturi, da sok malo uvri.
Sir iseći na tanke listove.
Maslacem premazati vatrostalnu činiju, poslagati red cukinija, malo paradajza, prekriti listovima sira, dodati maslac i tako slagati redom, završavajući sirom.
Zapeći oko 15 minuta u zagrejanoj pećnici na temperaturi 180oC da sir porumeni.
Poslužiti odmah, dok je toplo, kao prilog uz pečeno ili pohovano meso.

data-matched-content-ui-type="image_card_stacked"