Složenac od kelja sa mlevenim mesom

PRŽENA I PEČENA JELA

Potrebno:

  • 1 glavica kelja (oko 80 dg)
  • 25 dg mešanog mlevenog mesa
  • 10 dg pirinča
  • 1 kašika domaćeg dodatka od povrća
  • 1 glavica crnog luka
  • 4 kašike ulja
  • 3 jaja
  • 2 dl kisele pavlake
  • 3 kašike bezglutenskih mrvica
  • so
  • mleveni crni biber

Priprema:
Oprani pirinač napola obariti u ključaloj osoljenoj vodi i ocediti.
Očišćene i oprane glavice kelja prerezati na četiri dela i skuvati u ključaloj osoljenoj vodi, ocediti i sitno iseći.
Na ugrejanom ulju staklasto ispržiti sitno seckani crni luk, dodati mleveno meso, posuti dodatkom od povrća i dinstati oko 10 minuta.
Dodati napola kuvani pirinač, kelj, kiselu pavlaku, mrvice, žumanca, posoliti, pobiberiti i na kraju sneg od belanaca.
Mešavinu namirnica pažljivo izmešati i staviti u zamašćenu vatrostalnu činiju posutu mrvicama.
Peći u prethodno zagrejanoj pećnici oko 45 minuta na temperaturi 220oC.
Složenac (ili nabujak) se servira kao samostalni topli obrok ili kao predjelo.

data-matched-content-ui-type="image_card_stacked"