Potrebno:

• 5 kg kupine
• 60 dg smeđeg šećera
• 1,5 l vode

Priprema:
Šećer sipati u vodu, promešati i kuvati da se šećer potpuno otopi, a zatim ohladiti da ostane toplo.
Kupine izgnječiti, preliti toplim šećernim rastvorom, pokriti čistom gazom i ostaviti da sve stoji preko noći na hladnom mestu.
Propasirati, sok zagrejati do 95^oC (ne sme da proključa) i sipati u zagrejane boce.
Hermetički ih zatvoriti, utopliti i ostaviti utopljene da se postepeno ohlade.
Čuvati na tamnom i hladnom mestu.