Potrebno:

• 2 kg malina
• 80 dg smeđeg šećera (za maline)
• 60 dg smeđeg šećera za kuvanje soka

Priprema:
Maline naizmenično ređati u redove u teglu i posuti ih sa 80 dg šećera.
Teglu prekriti gazom ili čistom krpom i ostaviti na sunčanom mestu 5-7 dana.
Posle tog roka procediti kroz čistu platnenu gazu, ali bez gnječenja.
Ostatak posebno i lagano izgnječiti i procediti kroz gusto platno.
U sok sipati šećer uz neprestano mešanje.
Kuvati na jačoj temperaturi da se sav šećer otopi.
Za vreme kuvanja uklanjati penu koja se stvara.
Sok je kuvan kada se više ne peni.
Sok sipati u zagrejane boce i hermetički zatvoriti.
Čuvati na tamnom i prohladnom mestu.