Špikovana morka kao fazan

PRŽENA I PEČENA JELA

Potrebno:

  • 1 morka (do 1,4 kg)
  • 10 dg suve slanine isečene na štapiće
  • 5 dg maslaca
  • 2 grančice kadulje
  • 1 čen belog luka
  • 1 kašika domaćeg dodatka od povrća
  • mleveni biber

Priprema:
Očišćenu, opranu i osušenu morku špikovati sa 3/4 količine štapića slanine, natrljati dodatkom od povrća sa spoljne i unutrašnje strane, pa malo pobiberiti.
U utrobu staviti kadulju i čen belog luka.
Na prsa staviti preostalu četvrtinu slanine.
Morku umotati u aluminijsku foliju, tako da na krajevima ostane oko 20 cm, a zatim omotati drugom folijom istih dimenzija i krajeve obe folije dobro uvrnuti.
Umotanu morku staviti u vatrostalni sud.
Peći oko 1 sat u zagrejanoj pećnici na 180oC.
Pod folijom meso će omekšati i porumeniti.
Pečenu morku poslužiti u sudu u kojem se pekla.
Na stolu otvoriti zavrnute krajeve folije i meso iseći na komade, pa poslagati u činiju za posluživanje.
Sokom od pečenja preliti meso, pa poslužiti sa dodatkom kuvanog krompira (ili kuvanom heljdom) i salatom.

data-matched-content-ui-type="image_card_stacked"