Potrebno:

• 50 dg srnećeg mesa (bez kostiju)
• 40 dg šampinjona
• 10 dg maslaca
• 2 glavice crnog luka
• 1 kašika bezglutenskog brašna
• so
• mleveni biber
• mleveni kim

Priprema:
Srneće meso iseći na tanke, male odreske, izlupati ih, a zatim posoliti i pobiberiti.
Odreske sa jedne strane uvaljati u brašno i peći na vrelom maslacu, a potom izvaditi.
Posle toga na istoj masnoći dinstati sitno sečeni crni luk, a zatim dodati očišćene, oprane i isečene šampinjone na listove, pa zajedno dinstati.
Pri kraju vratiti odreske na dinstane gljive i još malo dinstati.
Medaljoni se serviraju na topli tanjir i preliju sokom od šampinjona.
Uz šampinjone servirati topli obareni krompir preliven masnoćom od pečenja i odgovarajućom sezonskom salatom.