Srneći odresci „Aurora”
PRŽENA I PEČENA JELA
Potrebno:
- 80 dg srnećeg buta
- 20 dg gljiva lisičarki (ili bukovače)
- 1 kašika domaćeg dodatka od povrća
- 6 dg maslaca
- 2 kašike ulja
- 2 kašike bezglutenskog brašna
- 1 karanfilić
- 2 dl belog vina
- 1 dl kisele pavlake
- 2 kisele pečene jabuke
- so
- mleveni crni biber
Priprema:
Na ugrejanom ulju prodinstati lisičarke.
Srneće meso izrezati na odreske debljine 8 mm, posuti dodatakom od povrća, posoliti i pobiberiti.
Svaki komad uvaljati u brašno i pržiti na ugrejanom maslacu 68 minuta sa svake strane.
Pečene odreske izvaditi i držati na toplom.
U istu masnoću staviti karanfilić, dodati vino, malo vode, mleveni biber, kiselu pavlaku i promešati da mešavina proključa.
Na topli, ovalni tanjir za služenje poslagati pečene odreske, dodati dinstane gljive, preliti umakom, pa garnirati sa pečenim jabukama i brusnicama.
data-matched-content-ui-type="image_card_stacked"