Srneći odresci „Aurora”

PRŽENA I PEČENA JELA

Potrebno:

  • 80 dg srnećeg buta
  • 20 dg gljiva lisičarki (ili bukovače)
  • 1 kašika domaćeg dodatka od povrća
  • 6 dg maslaca
  • 2 kašike ulja
  • 2 kašike bezglutenskog brašna
  • 1 karanfilić
  • 2 dl belog vina
  • 1 dl kisele pavlake
  • 2 kisele pečene jabuke
  • so
  • mleveni crni biber

Priprema:
Na ugrejanom ulju prodinstati lisičarke.
Srneće meso izrezati na odreske debljine 8 mm, posuti dodatakom od povrća, posoliti i pobiberiti.
Svaki komad uvaljati u brašno i pržiti na ugrejanom maslacu 6­8 minuta sa svake strane.
Pečene odreske izvaditi i držati na toplom.
U istu masnoću staviti karanfilić, dodati vino, malo vode, mleveni biber, kiselu pavlaku i promešati da mešavina proključa.
Na topli, ovalni tanjir za služenje poslagati pečene odreske, dodati dinstane gljive, preliti umakom, pa garnirati sa pečenim jabukama i brusnicama.
 

data-matched-content-ui-type="image_card_stacked"