Potrebno:

• 80 dg bezglutenskog brašna
• 10 g instant pekarskog suvog kvasca
• 2 kašike ulja
• 1 ravna kašičica soli
• 1 dl mleka
• mlaka voda po potrebi

Priprema:
Brašno staviti u sud za mešenje, u sredini napraviti udubljenje, staviti instant kvasac, so i ulje.
Preliti mlekom i postepeno dodavati mlaku vodu i zamesiti testo nešto tvrđe nego za hleb, zatim izručiti na dasku za mešenje.
Ostaviti sa testo naraste, izvaiti ga, premesiti i oblikovati pogaču. U podmazanu tepsiju staviti testo pritiskajući blago rukom da popuni prazninu.
Ostaviti još deset minuta da se odmara. Izbosti viljuškom, premazati žumancetom.
Peći u prethodno zagrejanoj pećnici oko 40 minuta na temperaturi 200^oC.
Pečenu pogaču izvaditi i prekriti krpom da omekša.