Potrebno:

• 1 kg svinjskog mesa od buta
• 1 šargarepa
• 1 kisela jabuka
• 2 karanfilića
• 1 dl ulja
• so
• mleveni biber

Priprema:
Na zagrejano ulje staviti u komadu oprano i osušeno meso, natrljano solju i biberom.
U meso zabosti zrna karanfilića.
Peći ga 10 minuta sa svih strana da porumeni.
Poklopiti i peći 30 minuta na umerenoj temperaturi.
Meso okrenuti na drugu stranu pa dodati sitno seckani crni luk, šargarepu i jabuku isečenu na kockice, preliti šoljom tople vode, poklopiti i peći da meso omekša.
Izvaditi ga, iseći na odreske, poslagati na tanjir za služenje i preliti sokom od pečenja.