Potrebno:

• 60 dg telećeg mesa
• 12 tankih režnjeva suve mesnate slanine
• 12 manjih šampinjona
• 4 krastavca
• 3 glavice crnog luka
• 1 crvena babura
• 1 limun
• 1 kašičica aleve paprike
• 3 kašike ulja
• so
• mleveni biber

Priprema:
Limun dobro oprati, osušiti, nastrugati koru i iscediti limun, pa staviti na stranu 1 kašiku soka.
Teleće meso iseći na krupnije komade, staviti ga u činiju, posoliti i pobiberiti, dodati alevu papriku, sok i istruganu koru limuna i kašiku ulja.
Sve promešati i ostaviti u marinatu 3 sata.
Povremeno promešati.
Opranu i očišćenu papriku iseći na komade.
Očišćen crni luk iseći na četiri dela, a krastavce iseći na kolutove.
Očišćene gljive oprati, ocediti i preliti sokom od limuna i ostaviti na stranu.
Izvaditi meso iz marinata.
Na svaku žicu ređati komade: gljivu, papriku, slaninu, meso, crni luk, krastavac i tako redom.
Svaki ražanj preliti uljem.
Peći na ugrejanom roštilju oko 12 minuta sa obe strane.
Služiti toplo.