Potrebno:

• 1 kg očišćenog tolstolobika
• 4 paprike babure
• 1 šoljica ulja
• 50 dg crnog luka
• 1 kašičica aleve paprike
• 1 kašika sitno seckanog lista peršuna
• so
• mleveni biber

Priprema:
Očišćenu ribu oprati, iseći na komade i ostaviti da se ocediti.
Crni luk sitno iseći i na zagrejanom ulju dinstati dok ne omekša.
Dodati uzdužno isečenu baburu, pa dalje dinstati, posoliti, pobiberiti, posuti alevom paprikom i sitno seckanim listom peršuna.
Vatrostalnu činiju premazati uljem, staviti dinstano povrće i komade ribe, pa naliti toplom vodom i staviti u prethodno zagrejanu pećnicu.
Peći na umerenoj temperaturi dok tećnost ne ispari.
Poslužiti bezglutenskim hlebom i sezonskom salatom.