Potrebno: (za 6­-8 osoba)

• 1 kg očišćenog lišća blitve
• 50 dg lisnatog bezglutenskog testa (može i zamrznutog)
• 50 dg mekog sira
• 10 dg ribanog sira parmezana
• 6 jaja
• 5 dg maslaca
• so
• mleveni biber

Priprema:
Očišćenu blitvu (bez lisnih rebara i drški) oprati u nekoliko voda i kuvati je 5 minuta u osoljenoj ključaloj vodi.
Ocediti je, iseckati na veće komade (ne previše sitno).
Na otopljenom maslacu propržiti iseckanu blitvu, posoliti, pobiberiti i ohladiti. Sir dobro izgnječiti, dodati ulupana jaja i promešati.
Ovu masu dodati prohlađenoj blitvi i promešati.
Razviti lisnato testo na vrlo tanke kore.
Sa dve trećine testa prethodno obložiti navlaženu posudu za pečenje torte, sipati pripremljenu masu od blitve i sira.
Preostalim lisnatim testom pokriti tortu i nekoliko puta probušiti gornji sloj testa.
Peći u zagrejanoj pećnici oko 45 minuta na temeratuti od 200^oC.
Pet minuta pre završetka pečenja, tortu izvaditi, posuti je ribanim parmezanom, vratiti u pećnicu i zapeći još 5 minuta.