Potrebno:

• 1 kg tunjevine
• 2 čena belog luka
• 1 kašika sitno seckanog lista peršuna
• 2 dl maslinovog ulja
• 1 kašičica vinskog sirćeta
• strugana korica limuna
• so
• mleveni crni biber

Priprema:
Očišćenu ribu iseći na filete, posoliti i pobiberiti, pa poređati u zamašćenu tepsiju.
Posuti rendanom korom (dobro opranog) limuna, sitno seckanim belim lukom i peršunom.
Preliti uljem i peći u prethodno zagrejanoj pećnici oko 30 minuta, pa je okrenuti na drugu stranu da porumeni.
Deset minuta pred kraj pečenja naliti vinsko sirće pomešano sa malo vode.
Uz ribu posebno servirati krompir salatu.