Potrebno:

• 8 artičoka
• 50 dg lisnatog bezglutenskog testa
• 20 šparoga (špargle)
• 20 dg svežeg kravljeg sira
• 10 dg ribanog sira parmezana
• 1 glavica crnog luka
• 6 jaja
• 1 limun
• maslac
• ulje
• so
• mleveni crni biber

Priprema:
Očišćene, oprane i oceđene artičoke uzdužno prerezati na polovine. Izvaditi im središnji deo („srce”) i odmah poprskati limunovim sokom.
Kuvati ih u osoljenoj ključaloj vodi oko 20 minuta.
Na zagrejanoj mešavini masnoće (2 kašike ulja i 20 g maslaca) propržiti sitno seckani crni luk, dodati artičoke i šparoge i sve zajedno dinstati da ispari tekućina.
Posoliti, pobiberiti i umešati 3 kašike ribanog sira.
Staviti na stranu i dodati dobro oceđeni kravlji sir. Lisnato testo što tanje razvaljati.
Sa 3/4 testa prekriti kalup promera 26 cm, a višak koji visi preko ruba odrezati.
Preostalo testo razvući u krug promera 26 cm.
Testo na dnu izbockati viljuškom, staviti polovinu sira i povrća i u to utisnuti 4 tvrdo kuvana jaja i pokriti ostatkom nadeva.
Odgore pokriti krugom testa, na sredini napraviti otvor (za izlaženje pare).
Od preostalog testa napraviti ukrase, poslagati ih na testo i sve premazati uljem.
Peći u prethodno zagrejanoj pećnici oko 60 minuta na temperaturi 180^oC.
Servirati toplo ili hladno.