Uz belo vino: MARINIRANA RIBA

PREDJELA

Potrebno: (za 6 osoba)

  • 2 kg mesnate morske ribe (ili somovine)
  • 2 žumanca
  • 1 dl bezglutenskog brašna
  • 4 kašike bezglutenskih prezli
  • 2 dl ulja
  • 4 glavice crnog luka
  • 1 kašika bibera u zrnu (oko 30 zrna)
  • 3 dl vinskog sirćeta
  • 1 kašika aleve paprike
  • 4 lista lovora
  • so

Priprema:
Sa očišćene ribe oguliti kožu, skinuti svu masnoću i sve kosti.
Meso iseći na jednaku duguljastu parčad i dobro posoliti.
Svako parče pobrašniti, umočiti u razmućeno žumance, a zatim u prezlu.
Pržiti na dobro ugrejanom ulju.
Očistiti glavice crnog luka i iseći na tanke listiće.
Prženu ribu poslagati u dublju činiju, tako da bude red ribe, red luka, a završiti lukom.
Svaki red ribe zaliti sa malo ulja, vinskog sirćeta, 2-3 zrna bibera, list lovora, malo soli i malo aleve paprike.
Ostaviti da stoji 24 sata na hladnom mestu.
Nakon toga komade ribe izvaditi, poslagati na ovalni tanjir, preliti sirćetom iz marinata i svežim uljem, pa posuti svežim sitno seckanim crnim lukom.
Servira se kao odlično meze uz oporo belo vino.

data-matched-content-ui-type="image_card_stacked"