Potrebno:

• 60 dg belog krompira
• 20 dg bezglutenskog brašna
• 1 jaje
• so

Priprema:
Opran, neoljušten krompir staviti u lonac, preliti hladnom vodom i skuvati da omekša, pa ocediti, oljuštiti i izgnječiti (ili ispasirati).
Izgnječeni krompir staviti u veću posudu, dodati brašno, jaje i malo posoliti.
Od ove smese napraviti homogeno testo i podeliti ga na četiri dela.
Od svakog dela oblikovati loptu, razvaljati u valjak debljine 1 cm i iseći valjuške dužine 2,5-3 cm.
Pre kuvanja svaki valjušak pritisnuti viljuškom (da dobije rebrasti ukras).
Valjuške kuvati u osoljenoj ključaloj vodi oko 5 minuta, da isplivaju na površinu.
Pokupiti ih šupljikavom kašikom i staviti u činiju.
Poslužiti odmah uz paprikaš ili dinstano meso divljači.

Napomena: kuvane valjuške možete začiniti mesnim umakom (ili umakom od paradajza), posuti ribanim parmezanom (ili samo maslacem i sirom) i poslužiti kao predjelo.