Varivo od sočiva i kisele pavlake

KUVANA I DINSTANA JELA

Potrebno:

  • 40 dg sočiva
  • 2 dl kisele pavlake
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 čena belog luka
  • 1 list lorbera
  • 4 kašike ulja
  • 4 kašike bezglutenskog brašna
  • 1 limun
  • so
  • mleveni biber

Priprema:
Očišćeno sočivo potopiti u hladnu vodu i ostaviti preklo noći.
Ujutro odliti vodu, staviti u lonac, preliti sa osoljenom hladnom vodom.
Kada proključa, dodati list lorbera i očišćeni beli luk.
Kuvati poklopljeno na umerenoj temperaturi da omekša.
Na ugrejanoj masnoći ispržiti zlatnožutu zapršku, propirjaniti ribani crni luk, skinuti sa plotne i preliti sa malo hladne vode, promešati i dodati u kuvano sočivo.
Malo prokuvati, dodati ribanu koru i sok od limuna, kiselu pavlaku i po potrebi dosoliti.
Pre posluživanja izvaditi list lorbera i čen belog luka.

Varijante:

  • Najukusnije je prethodno skuvati dimljenu kolenicu, rebarca ili jezik, ostaviti da se ohlade u vlastitom soku i izvaditi hladno meso. Sa tečnosti skinuti masnoću, razblažiti je hladnom vodom i u njoj skuvati sočivo kao osnovu.
  • U skoro sasvim meko sočivo dodati 20 dg očišćenog, opranog i na sitne kocke isečenog krompira.
  • Pri kraju kuvanja ukuvati domaću kobasicu isečenu na kolutove.
data-matched-content-ui-type="image_card_stacked"