Potrebno:

• 50 dg kuvanih špargli
• 1 manji koren celera
• 1 šargarepa
• 1 glavica crnog luka
• 1 kašika sitno seckanog lista peršuna
• 5 dg rendanog parmezana
• 1 l domaće pileće supe
• 5 dg maslaca
• so
• mleveni crni biber

Priprema:

Na ugrejanom maslacu staklasto propržiti crni luk isečen na kocke, dodati na kocke isečenog celera, šargarepu isečenu na kolutove i dinstati da povrće omekša.
Dodati kuvanu šparglu isečenu na dužinu 2 cm i preliti supom.
Kada supa proključa, posoliti i pobiberi.
Kratko prokuvati i posuti sitno seckanim listom peršuna.
Posebno poslužiti narendani parmezan.
Svaki tanjir variva posuti rendanim parmezanom.