Potrebno:

• 35 dg soje
• 5 dg maslaca (ili margarina)
• 2 jajeta
• 2 dl pavlake (ili 3 dl kiselog mleka)
• 1 veza mirođije
• malo bezglutenskih mrvica
• so i birer po ukusu

Priprema:
Soju očistiti, potopiti u slanoj vodi 24 sata.
Oljuštiti je, oprati i ocediti, a zatim staviti u slanu vodu i kuvati da omekša.
Omekšalu soju procediti.
Vatrostalni sud premazati delom maslaca, dodati kuvanu soju, preliti je sa ostatkom otopljenog maslaca, posuti sa malo mrvica, preliti umućenim jajima u pavlaci i posuti sitno seckanom mirođijom.
Zapeći u prethodno zagrejanoj pećnici oko 30 minuta na 200^oC da malo porumeni.
Služiti sa zelenom ili mešanom salatom.
Ovako pripremljena soja može se služiti sa pohovanim parmezanom ili jajima na oko.