Potrebno:

• 2 mlada zeca
• 1 glavica crvenog kupusa
• 75 dg kiselih jabuka
• 30 dg dimljene domaće mesnate slanine
• 15 g maslaca
• 3 glavice crnog luka
• 3 čena belog luka
• 1 veza zeleni
• 2 limuna
• 2 dl ulja
• 2 dl belog vina
• so
• mleveni biber

Priprema:
Oprano zečije meso iseći na komade.
Slaninu staviti u ključalu vodu da stoji 10 minuta, izvaditi, ocediti, osušiti i iseći na trake.
Očišćeni kupus iseći na rezance.
Oljuštene jabuke očistiti od semene lože i semenki, pa iseći na četvrtine i poprskati sokom od limuna (da ne pocrne).
U posudu staviti 1 dl ulja i 10 dg maslaca, ugrejati i propržiti polovinu isečene slanine.
Dodati isečen kupus i jabuke, pa posoliti i pobiberiti.
Preliti vodom od kuvane slanine.
Kuvati oko 3 sata na smanjenoj temperaturi.
Povremeno promešati.
U međuvremenu, u tiganju propržiti preostalu slaninu, dodati meso, pa propržiti sa svih strana, posoliti.
Pobiberiti, dodati isečen crni i beli luk, pa naliti vinom.
Kuvati oko 40 minuta.
Na 15 minuta pred završetak kuvanja, kupusu dodati zečije meso i promešati.
Poslužiti toplo.