Potrebno:

• 1 kg zubatca (ili druge bele ribe)
• 1 veća glavica crnog luka
• 3 kašike domaćeg dodatka od povrća
• 3 lista lorbera
• 8 zrna crnog bibera
• 1 šargarepa
• 3 čena belog luka
• 1 kašika sitno seckanog lista peršuna
• 8 kašika maslinovog ulja
• so
• vinsko sirće po želji

Priprema:
U posudu sa vodom staviti so, biber, dodatak od povrća, lorber, očišćenu šargarepu, crni luk, beli luk i ostaviti da kuva oko 50 minuta.
Potom dodati sirće i očišćenu ribu, pa kuvati još oko 20 minuta da riba omekša.
Ribu izvaditi iz supe, staviti na tanjir i posuti je sitno seckanim listom peršuna.
Izvaditi iz supe šargarepu i crni luk, pa ih iseći na kolutove i dodati uz ribu.
Sve preliti sa malo maslinovog ulja i proceđene supe.
Ribu poslužiti uz kuvani krompir.