Golub (Columba livia domestica) je ptica iz reda golubovki i ubraja se u domaću pernatu živinu. Golub odrasli u 100 g ima 187 kalorija, a sadrži 18,4 g proteina i 12,5 g masti. Mladi golub ima 125 kalorija, a sadrži 20,8 g proteina i 4,5 g masti.
Meso im je veoma ukusno. Mladi uhranjeni golubovi ili golupčići najukusniji su pečeni, uvijeni u listove mesnate slanine. Od starijih golubova priprema se dobra supa ili čorba.
Od mladih golupčića se priprema lagana supa za bebe.
 

RECEPTURE

PREDJELA

Puding od golupčića sa gljivama

SALATE

Salata od mladih golupčića

SUPE I ČORBE

Supa od golupčića
Čorba od golupčića

KUVANA JELA

Paprikaš od golupčića sa lukom
Varivo od golupčića i praziluka
Golubiji perkelt
Golubčići sa bamijama
Golubovi sa palentom

PRŽENA I PEČENA JELA

Golubiji odresci s limunovim sokom
Rolat od mlevenog golubijeg mesa
Pečeni golupčići u foliji
Golubovi u testu

ROŠTILJ

Mladi golubovi na roštilju
Golupčići pečeni u foliji