ARBUN

ARBUN, rumenac (Pagellus erythrinus) naraste do 60 cm dužine. Meso je belo, vrlo dobrog kvaliteta, mekano, naročito u proleće (pred mrešćenje).
U 100 g mesa ima 109 kalorija. Sadži 15,7 g proteina, 4,6 g masti i 1,2 g ugljenih hidrata.
Manji arbuni se prže, a veći kuvaju za riblju čorbu, brudet, prže i peku na roštilju.

Arbun