HARINGA

HARINGA, sleđ (Clupea harengus, C. minima) ima vrlo ukusno belo meso.
U 100 g svežeg mesa ima 209 kalorija, a sadrži 16,8 g proteina i 18,5 g masti. Dimljena haringa bez kosti ima 209 kalorija, a sadrži 23 g proteina i 13 g masti. Veoma su dobar izvor omega-3 masnih kiselina (oko 1,5 g u 100 g). Sadrži: minerale (1 mg gvožđa, 39 mg kalcijuma), vitamine B6 (direktno utiče na sintezu serotonina), 11 mg vitamina B12 i vitamina D.
U kulinarstvu ima primenu kod prženja, pečenja i kuvanja.
Haringa

RECEPTURE

PREDJELA

Marinirane haringe
Norveške haringe

SALATA

Talinska salata od haringe

PRŽENA I PEČENA JELA

Posni fileti