LIST, LOKARDA

LIST, švoja, tabinja (Solea solea, Solea vulgaris) ima belo mekano meso koje je jedno od najukusnijih. Supa od lista se smatra jednom od najboljih.
U kulinarstvu se ova riba može pripremati na razne načine, a koristi se i za brodet.

riba List

PRŽENA I PEČENA JELA

Urolovani pečeni list


LOKARDA, plavica (Scomber japonicus) liči na skušu, ali se razlikuje od nje. Srednja težina je 50 dg i dužine oko 45 cm. Lokarda je najlepša i najplemenitija riba u familiji skuša.
U 100 g mesa ima 184 kalorije, a sadrži 19 g proteina i 12 g masti.
Meso joj je vrlo ukusno, a koristi se za prženje, pečenje i kuvanje.

Lokarda