SKUŠA

SKUŠA, škombar, bokulja (Scomber scomber, S. scombrus), palamida, polanda (Sarda sarda, Polanda sarda), skuša plavica, lokarda, lancarda (Scomber japonicus, Scomber capensis) su tri različite vrste skuša. Sveža ili konzervirana, na drugom je mestu među morskim i rečnim ribama kao izvor omega-3 masnih kiselina, odmah posle ikre.
U 100 g sadrži svega 28 kalorija i oko 2 g omega-3 masne kiseline. Od minerala ima 28 mg kalcijuma i 1,2 mg gvožđa. Od vitamina sadrži: A, grupu B (B1, B2, B3 i B12, D 21 mg.)

Skusa

RECEPTURE

KUVANA JELA

Skuše sa paradajzom

PRŽENA I PEČENA JELA

Nadevene skuše na gradele
Skuše nadevene kukuruzom i pirinčom

ROŠTILJ

Skuše na roštilju