TUNA

TUNA, tunjevina, tunj (Thunus Thunus Thunus, Albacora thunus) ubraja se u grupu najhranljivijih morskih riba. Ima veoma kvalitetno belo, ukusno meso. Idealna je za lak i zdrav obrok, odličnog je ukusa i visoke hranljive vrednosti.
U 100 g sadrži 213 kcal, ima 24 g belančevina, 0 g ugljenih hidrata, 13 g masti, 0,7 g omega-3 nezasićenih masnih kiselina. Od minelara sadrži kalcijum i fosfor, a od vitamina B3 i B12. Bogata je vitaminom C.
U kulinarstvu se koristi na razne načine: kuvana ili dinstana, pržena ili pečena, kao glavno jelo ili prilog.

Tuna

RECEPTURE

PRILOZI

Riblji majonez od tune

PREDJELA

Riblji rolat od tune
Kroketi od tune i pirinča

SALATE

Salata od tunjevine i pasulja

KUVANA JELA

Brodet od morske ribe
Medaljoni od tunjevine

PRŽENA I PEČENA JELA

Tunj u tepsiji