Potrebno:

• 8 sipa srednje veličine
• 25 dg mlevenog junećeg mesa
• 10 dg šampinjona
• 5 zrna kapra
• 1 kašičica sitno seckanog lista peršuna
• 2 glavice crnog luka
• 2 čena belog luka
• 1 jaje
• 1 limun
• 3 kašike maslinovog ulja
• 1 dl tople vode
• 1 dl belog vina
• 1 kašika bezglutenskog brašna
• so
• mleveni biber

Priprema:
Očišćene sipe oprati i ocediti.
Šampinjone očistiti, brzo oprati, osušiti i iseckati na kocke.
Oljušteni crni i beli luk sitno iseckati.
Mlevenom mesu dodati polovinu seckanog lista peršuna, seckane šampinjone, polovinu crnog luka, beli luk i ulupano jaje.
Limun oprati vrućom vodom, obrisati ga, naribati koru i dodati mesu, pa posoliti, pobiberitii i sve izmešati.
Ovom masom nadenuti sipe i otvor zatvoriti čačkalicama.
U tiganju na zagrejanom ulju propržiti nadevene sipe, dodati preostali crni luk, vodu i vino.
Kuvati 30 minuta na srednjoj temperaturi, izvaditi ih i složiti na zagrejani tanjir za serviranje.
U preostali sos umešati bezglutensko brašno, sitno seckani list peršuna i kapar, pa posoliti, pobiberiti i preliti kuvane sipe.