Potrebno:

• 6 kg višanja
• 3 kg smeđeg šećera (na svaki litar soka 75 dg)

Priprema:
Dobro opranim zrelim i sočnim višnjama odstraniti peteljke i koštice, dobro izgnječiti (još bolje samleti) i ostaviti da stoje preko noći na hladnom mestu, pa ih procediti kroz višestruku gazu.
Na svaki litar dobijenog soka dodati 75 dg šećera.
Mešati da se šećer potpuno otopi i sjediniti sa sokom.
Sirup sipati u suve čiste boce i dobro zatvoriti.
Sirup se pije razređen: 2 dl sirupa na 1 l vode.